Tokyo
Línea Tokyo, tres modelos de cuchillos de la cocina tradicional japonesa, con el filo en un solo lado para un corte fácil y preciso. Están fabricados en acero inoxidable con alto contenido en carbono, con una alta dureza, y mango de lifoflex que proporciona una mejor adherencia a la mano. El Yanagiba, para filetear finamente carne y pescado. Ho...
Línea Tokyo, tres modelos de cuchillos de la cocina tradicional japonesa, con el filo en un solo lado para un corte fácil y preciso. Están fabricados en acero inoxidable con alto contenido en carbono, con una alta dureza, y mango de lifoflex que proporciona una mejor adherencia a la mano. El Yanagiba, para filetear finamente carne y pescado. Hoja larga y estrecha para cortar muy fino, en especial sushi y sashimi. Para corte artístico, elaborado y limpio a la vez. Disponible también para zurdos. El Deba, afilado por un lado, sólido y estable de hoja ancha y fuerte. La parte delantera se utiliza para siluetear pescado y la trasera para cortar huesos y espinas. Disponible también para zurdos. El Usuba, utilizado preferentemente para cortar toda clase verdura. A pesar de su forma de hacha no es indicado para huesos.
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