Shun Pro Sho

Los cuchillos Kai Shun Pro son cuchillos diseño japonés. ¿Qué significa esto? Los cuchillos tradicionales japoneses están biselados por un solo lado, al contrario que los cuchillos occidentales que normalmente están afilados por los dos lados. La serie Shun Pro pues, se caracteriza por tener bisel en un lado, siendo cuchillos aptos para diestros...

Los cuchillos Kai Shun Pro son cuchillos diseño japonés. ¿Qué significa esto? Los cuchillos tradicionales japoneses están biselados por un solo lado, al contrario que los cuchillos occidentales que normalmente están afilados por los dos lados. La serie Shun Pro pues, se caracteriza por tener bisel en un lado, siendo cuchillos aptos para diestros. Para la fabricación de la hoja, se ha utilizado en su totalidad el acero VG10. Este tipo de cuchillo con corte en un solo lado es el utilizado tradicionalmente en Japón. Los cuchillos profesionales Shun Pro se fabrican con un nuevo acero V-Gold-10. Este acero es muy resistente a la corrosión, extremadamente duro (61 +-1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero. Esat liea de cuchillo Pro complementa a la serie Shun , es muy valorada por los cefs de sushi de todo el mundo, pero tambien esta disfrutando de la papularidad en la cocina europea. Estos tienen un filo descentrado especial para sushi , con una esperiencia en el corte, que no se conocia en occidente. Por medio del afilado convexo de la hoja, así como el bruñido manual de cada cuchillo Shun se obtiene un afilado incomparable, que permite deslizar el cuchillo cuando se cortan los productos más difíciles, como ningún otro. Este afilado junto con un peso equilibrado del cuchillo permite trabajar sin esfuerzo.

Más

Shun Pro Sho Hay 3 productos.

Mostrando 1 - 3 de 3
  • 155,00 € Fuera de stock

    Cuchillo yanagiba / sashimi profesional japonés KAI Shun Pro Sho de 21 cms de lamina y 12.2 de mango. Es un cuchillo compuesto de acero VG-10 usado para sushi y sashimi. Este cuchillo de cocina Yanagiba es afilado por un lado y presenta una parte interior hueca y por el otro lado un aguzamiento en bisel. Mango negro en madera de Pakka.

    155,00 €
    Añadir al carrito Más
    Fuera de stock
  • 165,00 € Fuera de stock

    Cuchillo yanagiba / sashimi profesional japonés KAI VG-0005 Shun Pro Sho de 24 cms de lamina y 12.2 de mango. Es un cuchillo compuesto de acero VG-10 usado para sushi y sashimi. Este cuchillo de cocina Yanagiba es afilado por un lado y presenta una parte interior hueca y por el otro lado un aguzamiento en bisel. Mango negro en madera de Pakka.

    165,00 €
    Añadir al carrito Más
    Fuera de stock
  • 185,00 € Fuera de stock

    Cuchillo yanagiba / sashimi profesional japonés VG-0006 KAI Shun Pro Sho de 27 cms de lamina y 12.2 de mango. Es un cuchillo compuesto de acero VG-10 usado para sushi y sashimi. Este cuchillo de cocina Yanagiba es afilado por un lado y presenta una parte interior hueca y por el otro lado un aguzamiento en bisel. Mango negro en madera de Pakka.

    185,00 €
    Añadir al carrito Más
    ¡Disponible sólo en Internet!
    Fuera de stock
Mostrando 1 - 3 de 3